Bolognai Spagetti Húsgombóccal

1. Finoman fogyok...: Spagetti hamis húsgombóccal 1
2. Bolognai spaghetti húsgombóccal
3. Bolognai húsgombócos spagetti

Csak annyi olajban, amennyivel bekentem. Sajnos a padlizsán olyan, mint egy szivacs, meg tudna enni jó sok olajat. Nem kell teljesen puhára grillezni. Igazából grillezés nélkül is jó, de szerintem az ad neki egy extra ízt. Közben a fenyőmagot száraz serpenyőben, kis lángon feltettem pirulni. Mikor elkészült, apróra darabokra vágtam. A hagymát kis kockákra vágtam és a padlizsán kenéséből megmaradt olajon feltettem sülni. A padlizsán másik felét felaprítottam és a hagymával együtt sütöttem egy rövid ideig. A padlizsánokat, a fenyőmagot, a ricottát, zsemlemorzsát, parmezánt összekevertem egy tálban. Rozmaringgal, sóval és borssal fűszereztem és rányomtam a gerezd fokhagymát. Ezután lefedve hűtőbe tettem kb 30 percre. Ez azért fontos, mert így fog összeállni a massza. A fél óra leteltével kis gombócokat formáltam belőle, zsemlemorzsába forgattam és egy kiolajozott jénaiba tettem sorba őket. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 30 percig sütöttem. Hozzávalók a bolognai szószhoz: /kb. 144 kcal/ 40 g sárgarépa 24 g (1 kis fej) hagyma 1 ek olívaolaj 100 ml paradicsomlé fahéj, rozmaring, kakukkfű A répát vékonyan elszeleteltem és az olajon feltettem sülni.

Finoman fogyok...: Spagetti hamis húsgombóccal 1

1. Dr fekete szabó gabriella telefonszám taylor
2. Nickelodeon tv műsor ma
3. Filmbox plus mai műsor
4. Karen Kingsbury szerző könyvei - Book24.hu könyváruház
5. Calzedonia harisnya árak 2017
6. Kantár Fogadó étlap, házhozszállítás | NetPincér.hu
7. Dr petróczi ottó nőgyógyász nyíregyháza
8. Mappy nitro elektromos gyermekjármű
9. IHO - Vasút - Rendezvény miatt módosul a kisföldalatti és a 105-ös busz menetrendje szombaton

Ez igazából a sokadik verzió, amit csináltam, felteszem majd a legelső verziót is. Amikor még ettem húst, gyakran csináltam spagettit húsgombóccal. Nagyon szerettem. Később elfogadtam, hogy ennyi volt, nincs többé húsgombóc. Néha gondolkodtam rajta, hogy mivel lehetne kiváltani. Tudom, hogy általában a vegák szójával helyettesítenek dolgokat, de én alapból próbálom elkerülni a szója használatát ahol lehet. Valahogy nem bízom benne annyira, soha nem lehet tudni, hogy mennyire génmanipulált... Aztán a múltkor görög barátném mesélte, hogy egy szomszédja gyerekére vigyázott és csinált neki gombócot és a gyerkőc nem vette észre, hogy nem húst eszik. Aztán kérdeztem, hogy miből csinálja. Felsorolt pár dolgot, többek közt padlizsánt. A receptre már nem emlékeztem, mire hazaértem, de a padlizsán megmaradt. Arra gondoltam, hogy mekkora ötlet. Na, akkor neki is álltam a kísérletezgetésnek. Az első variáció óta már elég sokszor próbálgattam, de ez a mostani ízlik a legjobban. Ebben használtam ricottát is, de egy előző verziót anélkül csináltam és úgy is nagyon jó volt.

A program jó hangulatban telt, mindenki épülésére szolgált.

Bolognai spaghetti húsgombóccal

mustár és 1 tk. ketchup társaságában. Dolgozzuk össze jó alaposan a fűszereket a darálthússal. A bekevert darálthús immár készen áll arra, hogy gombócokat formázzunk belőle. A gombócokat ízlés szerinti méretre alakíthatjuk, de én azt javaslom, hogy kb. dió vagy annál picivel nagyobb méretűre formázzuk őket, hogy a spagetti tésztával könnyen vegyíthető legyen. A megformázott húsgombócok. Fogjunk egy nagyobb serpenyőt, amelyben elfér az összes húsgombóc. 20-30 g vajon, valamint némi olivaolaj hozzáadásával süssük készre a húsgombócokat. A húsgombócok forgatásához mozgassuk a serpenyőt előre-hátra, így gondoskodhatunk róla, hogy a gombócok minden oldala megfelelően megsüljön. A húsgombócok sütése közben elkészítjük a paradicsomszószt, melyhez felhasználjuk a megmaradt fél fej vöröshagymát és felaprítunk 1 gerezd fokhagymát. A felaprított hagymákat kevés olivaolajon megpirítjuk és hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt/darabolt paradicsomot. Fűszerezzük a szószt 1 tk. bazsalikommal és oregánóval, valamint 1 tk.

sóval és ízlés szerint borssal. Néhány perc főzést követően a szósz el is készült, jöhet a következő lépés. Ahhoz, hogy a szószból és a húsgombócból paradicsomos húsgombócot kapjunk, szükségünk lesz néhány percnyi sütésre a sütőben. Ehhez fogjunk egy tűzálló edényt, amelybe öntsük át a paradicsomszószt, valamint az összes húsgombócot. Körülbelül 200 fokon 10-15 percen át süssük a paradicsomos húsgombócot. A húsgombócok paradicsomos fürdőben. Az elkészült paradicsomos húsgombóchoz adjuk hozzá a megfőtt spagettit, keverjük össze és máris elkészült a spagettink húsgombóccal, mégpedig hozzáadott cukortól és ízfokozóktól mentes változatban. Spagetti húsgombóccal tálalva. Kipróbáltad a receptet és ízlett a végeredmény? Akkor lájkolj és kövess minket, hogy elsőként értesülhess a következő cikkeinkről és receptjeinkről! Bejegyzés navigáció

Tojást alapból nem használok hozzá, bár szerintem az alap (húsos) receptben az is volt. Nekem így is összeáll a massza, igaz sütőben sütöm ki, nem próbáltam még olajban. Lehet, hogy úgy nem maradna egyben, de eddig nem volt gond. A kis gombóckák nem lesznek persze olyanok, mint a húsos társuk, belülről kicsit krémesebbek. Viszont nagyon finomak. Teljes kiőrlésű spagettivel és bolognai-s szósszal tálaltam. Hozzávalók (8 kis gombóchoz): 196 g padlizsán 27 g (1 kis fej) hagyma (én salotta hagymát használtam, de vörös/lilahgymával is tökéletesen jó) 11 g fenyőmag 21 g (1 ek) ricotta (elhagyható minden további nélkül) 5 g (1 gerezd) fokhagyma 4 g (1 tk) parmezán 5 g (1 ek) zsemlemorzsa rozmaring (csak szárított volt itthon) só, bors 1-2 ek extra szűz olívaolaj Elkészítés: A padlizsán felét felkarikáztam kb 1 cm-es szeletekre. Egy szilikon kenőecset (na, végre találtam valami nevet rá) segítségével megkentem az egyik oldalát vékonyan olajjal. Sózni nem szabad. Grill serpenyőben megsütöttem őket.

Bolognai húsgombócos spagetti

Rengeteg borzasztó "poros" verzió kapható a boltokban, melyek egyetlen előnye, hogy vízhez (és húshoz) hozzáadva már kész is az ún. bolognai/milánói spagetti. Ezek a kényelmi termékek azonban messze vannak az igazi spagetti ízétől, ezért úgy gondoltuk megmutatjuk, hogyan készül nálunk a spagetti húsgombóccal, mindenféle poroktól mentesen. Spagetti húsgombóccal hozzávalók (4-5 főre): 0, 5 kg darálthús 2 gerezd fokhagyma só bors bazsalikom oregánó 1 fej vöröshagyma 1 doboz sűrített paradicsom vagy 1 konzerv darabolt paradicsom petrezselyem 1 tk. ketchup 1 tk. mustár 20-30 g vaj olivaolaj A húsgombóc elkészítése: Vágjuk fel apróra a vöröshagymát, amelynek csak felét fogjuk felhasználni a húsgombóchoz, a másik felére pedig a paradicsomos szósznál lesz szükségünk. Aprítsunk fel 1 gerezd fokhagymát, valamint petrezselymet ízlés szerint. A felaprított hagymát, fokhagymát, petrezselymet, valamint fél ek. sót, 1 tk. szárított bazsalikomot, 1 tk. szárított oregánót, csipetnyi borsot adjuk hozzá a darálthúshoz 1 tk.

A hagymát karikára vágtam és amikor a répa már majdnem puha volt, hozzátettem. Fedő alatt, kevés sóval tovább sütöttem. Mikor a hagyma is megpuhult, ráöntöttem a paradicsomlevet. Rozmaringgal, borssal, kakukkfűvel és egy "titkos" hozzávalóval, pici fahéjjal ízesítettem. Már jó ideje valahányszor olaszos beütésű paradicsomos mártás csinálok, mindig teszek bele egy késhegynyi fahéjat. Hát, valami fantasztikus ízt ad neki. Pár percig főztem, míg a szósz kicsit besűrűsödött. Közben kifőztem a spagettitésztát. Ráöntöttem a szószt a kifőtt spagettire, rátettem a gombóckákat és sajtot szórtam a tetejére. Spagetti hamis húsgombóccal